Szent Márton neve napján, november 11-én tartják. A szőlőskerti munkák szimbolikus befejezését jelöli, s egyben azt a napot is, amikor a must borrá alakul. Ezt a napot Koperben is minden évben hagyományos mártonozással ünneplik meg.

Marezige faluban rendezik a hagyományos Martinát, amely nagyszerű lehetőség az isztriai borok és helyi ételek kóstolására. Koperben a Márton napot általában sátorban tartják, szórakoztató zenei műsor kíséretében.

Az egyes falvakban különböző módon ünneplik meg Szent Márton napját. Az ünneplésből természetesen legnagyobb borpincénk, a Vinakoper is kiveszi részét.