LA FATTORIA DI BUTUL

A pochi minuti da Capodistria, sulle soleggiate colline dell’Istria slovena, la Fattoria Butul a Manžan racconta una storia di passione, famiglia e profonda connessione con la terra. Qui, tra vigneti e uliveti, prende vita un’esperienza che unisce enogastronomia, cultura locale e sostenibilità.

La famiglia Butul coltiva con metodi naturali Malvasia, Refosco, Moscato Istriano e Cabernet Sauvignon, e produce oli extravergini d’oliva di altissima qualità. I vini della linea Butul Wine Selection sono presenti in oltre 27 paesi del mondo e nelle carte dei vini di rinomati ristoranti internazionali.

Una visita alla fattoria è molto più di una semplice degustazione:
– Degustazioni guidate di vini e oli d’oliva
– Laboratori culinari dedicati alla cucina istriana
– Incontri autentici con agricoltori, pescatori e viticoltori locali
– Boutique gastronomica con oltre 150 prodotti artigianali: marmellate, conserve, erbe aromatiche, oli, liquori e specialità stagionali
– Visita agli uliveti inseriti nell’itinerario culturale europeo The Routes of Olive Tree

Durante la stagione della raccolta è possibile partecipare anche attivamente alla vendemmia o alla raccolta manuale delle olive, che vengono spremute entro sei ore per garantire freschezza e qualità.

Il tutto è curato con dedizione da Črt Butul, cuoco e creatore appassionato, che nella sua cucina fonde tradizione, biodiversità e innovazione. Ogni visita è un’immersione nei valori autentici dell’Istria: territorio, stagionalità e ospitalità sincera.