Vecchia categoria: Olivicoltori

Olio d’oliva Butul

I nostri uliveti si trovano nelle vicinanze di Manžan e offrono laa vista sia del mare che delle Alpi Giulie. Siamo la quinta generazione con una tradizione di olivicoltura e produzione di olio d’oliva. Nuovi approcci di qualità alla coltivazione dell’olivo e alla produzione dell’olio d’oliva vergine premium si basano sull’esperienza acquisita dai nostri antenati. Lavoro duro, una lunga tradizione, la cura costante, la comprensione delle caratteristiche dell’olivo, il desiderio di nuove conoscenze e la ricerca della qualità hanno portato l’olio di oliva Butul da un prodotto locale popolare ai mercati sloveni e internazionali.

Le olive dei nostri oliveti vengono raccolte a mano alla maturità ottimale. Gli uliveti sono dominati dalla Belica istriana, vantiamo anche varietà da Maurino, Leccino, Ascolana, Leccio del Corno, Buga, Štorta, Črnica e alcune altre varietà di olive. Le olive non danneggiate vengono lavorate in giornata in un frantoio all’avanguardia a una temperatura inferiore a 27 gradi Celsius e unicamente con mezzi meccanici secondo le rigide regole di lavorazione delle olive. Dopo la lavorazione, l’olio d’oliva viene filtrato per rimuovere eventuali residui.

Per tutti i nostri oli d’oliva esguiamo anche le analisi necessarie. Alla fattoria Butul offriamo anche degustazioni di olio d’oliva, il nostro olio viene imbottigliato in bottiglie scure da 0,1 l, 0,25, 0,5 le 0,75 l. La fattoria Butul è anche membro dell’associazione internazionale »Routes of the Olive Tree«.