Giornate dell’Olio nuovo

GIORNATE DELL’OLIO NUOVO NEI RISTORANTI SELEZIONATI

Dal 22 novembre al 7 dicembre 2025, lasciatevi conquistare dai sapori autentici dell’Istria slovena!

Durante le Giornate dell’Olio nuovo, i ristoranti selezionati della destinazione Capodistria vi delizieranno con menu raffinati arricchiti dai dieci migliori oli nuovi. Scoprite come una goccia di olio d’oliva nuovo può trasformare ogni piatto in una vera esperienza gastronomica.

Ristoranti partecipanti e menu

RESTAVRACIJA SALICORNIA

Indirizzo: Sermin 74, 6000 Koper
Contatto: info@salicornia.si, +386 593 000 74
Sito web: salicornia.si

Orario:
Martedì – Sabato, 12.00 – 15.00 & 18.00 – 22.00

Menu:
Amuse-bouche: pane fatto in casa e olio d’oliva nuovo
Seppia con patate su crema di zucca al burro e olive nere disidratate
Gnocchi neri con polpo, pesto di salicornia e burrata
Filetto di ricciola con tartufo, purè di carote e cavoletti di Bruxelles arrosti
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Offerta aggiuntiva: Dolce del giorno

Prezzo del menu: 33 EUR

GOSTILNA ŠVAB

Indirizzo: Hrastovlje 53, 6275 Črni Kal
Contatto: kristjan.katarincic@gmail.com, +386 41 688 156
Sito web: gostilnasvab.com

Orario:
Giovedì – Domenica, 12.00 – 22.00

Menu di pesce
Bruschetta con paté di trota affumicata, capperi e olio d’oliva nuovo
Trota del fiume Rižana alla griglia con bietole, patate e olio extravergine d’oliva nuovo, accompagnata da songino con uovo

Menu di carne
Prosciutto crudo fatto in casa, tagliato a mano e scottato in olio d’oliva
Roast beef alla griglia con bietole e patate, accompagnato da songino con uovo

Dolce
Dessert a scelta dello Chef con olio extravergine d’oliva nuovo

Prezzo del menu: 28 EUR

RESTAVRACIJA AL MULIN

Indirizzo: Sermin 19, 6000 Koper
Contatto: restavracijaalmulin@gmail.com, +386 64 233 009
Sito web: al-mulin.si

Orario:
Martedì – Domenica, 12.00 – 23.00

Menu:
Crema di porri con tentacoli di seppia e olio d’oliva al limone
Filetto di baccalà fresco confit in olio extravergine d’oliva nuovo, crema di cavolfiore e mix di tuberi saltati
Crostata al limone, mousse allo yogurt e crumble di olio d’oliva
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Offerta aggiuntiva:Risotto con granchio blu, capesante e olio extravergine d’oliva nuovo*

Prezzo del menu: 32 EUR/40 EUR*

RESTAVRACIJA BRIČ

Indirizzo: Dekani 3b, 6271 Dekani
Contatto: info@restaurantbric.si, +386 59 138 819, +386 31 679 479
Sito web: restaurantbric.si

Orario:
11.00 – 21.00
Mercoledì chiuso

Menu:
Insalata di seppie con pinoli, fragole e olio d’oliva; melanzane bianche al timo e aglio in olio d’oliva; polvere d’oliva; olio extravergine d’oliva nuovo
Tagliolini fatti in casa con gamberi al sugo rosso
Orata selvatica al forno con patate, carote gialle e arancioni all’arancia, zucchine, peperoni e melanzane alla griglia
Mousse di fichi con cioccolato bianco, fichi in tre consistenze, crumble di noci e nocciole

Prezzo del menu: 34 EUR

GOSTILNA “POD SLAVNIKOM”

Indirizzo: Podgorje 1, 6216 Podgorje
Contatto: podslavnikom@gmail.com, +386 568 701 70
FB: Gostilna Pod Slavnikom

Orario:
Mercoledì – Giovedì, 19.00 – 22.00
Venerdì – Domenica, 12.00 – 22.00

Menu:
Selezione di formaggi locali
Ravioli fatti in casa ai porcini
Filetto di cervo giovane alla griglia con contorno
Dessert fatto in casa

Prezzo del menu: 45 EUR

GOSTILNA KARJOLA MAREZIGE

Indirizzo: Marezige 24, 6273 Marezige
Contatto: info@karjola.si, +386 51 684 777
Sito web: karjola.si

Orario:
Martedì – Sabato, 11.30 – 22.00
Domenica, 11.30 – 21.30
Lunedì chiuso

Menu:
Crema di scampi con olio d’oliva
Ravioli con granchio blu, vongole e germogli
Filetto di orata con purè di castagne e cavolfiore fritto
Torta con olio d’oliva, pera e fiore di sale

Prezzo del menu: 32 EUR

CASA OASA

Indirizzo: Marezige 19c, 6273 Marezige
Contatto: info@casaoasa.com, +386 41 237 048
Sito web: casaoasa.com

Orario:
Giovedì 17.00 – 21.00
Venerdì 15.00 – 22.00
Sabato 13.00 – 22.00
Domenica 13.00 – 20.00

Menu:
Tagliere di affettati misti
Pizza a scelta con olio extravergine d’oliva nuovo
Tiramisù fatto in casa

Prezzo del menu: 35 EUR

GOSTILNA NIMIS VANGANEL

Indirizzo: Vanganel 38, 6000 Koper
Contatto: gostilna.nimis@gmail.com, +386 51 339 429
FB: Gostilna Nimis Vanganel

Orario:
Martedì – Domenica, 11.00 – 23.00
Lunedì chiuso

Menu:
Carpaccio di polpo con pistacchio, tartare di tonno e olio d’oliva nuovo
Risotto nero con seppia, calamari, scampi e olio d’oliva nuovo
Tortino al cioccolato con cuore fondente e gelato alla vaniglia

Prezzo del menu: 35 EUR

RESTAVRACIJA KOGO

Indirizzo: Šmarska cesta 1, 6000 Koper
Contatto: info@kogo.si, +386 51 261 726
Sito web: kogo.si

Orario:
Lunedì – Sabato, 11.00 – 22.00
Domenica chiuso

Menu:
Insalata di polpo, melograno e rafano nero marinato
Tonno, crema di zucca agli agrumi, funghi champignon freschi, jus di funghi e castagne
Cheesecake basco alla zucca, gelato al latte con prugna secca e whisky, cialda croccante ai semi di zucca, marmellata di prugne

Prezzo del menu: 38 EUR

RESTAVRACIJA CAPRA

Indirizzo: Pristaniška 3, 6000 Koper
Contatto: capra@grandkoper.com, +386 41 602 030
Sito web: grandkoper.com/capra

Orario:
Martedì – Giovedì, 18.00 – 22.00
Venerdì – Sabato, 12.00 – 15.00 & 18.00 – 22.00
Domenica, 12.00 – 16.00

Menu:
Tartare di gamberi, emulsione d’olio d’oliva al lime, cachi disidratato
Filetto di branzino al sale, verdure a radice
Muffin all’olio d’oliva con agrumi e crema alla vaniglia

Prezzo del menu: 38 EUR

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