La primavera in Istria slovena porta con sé ancora una volta l’amato evento culinario: le Giornate degli asparagi selvatici, che coinvolgeranno 25 ristoranti. Quest’anno l’iniziativa si terrà tra il 27 marzo e il 12 aprile 2026, periodo in cui i locali selezionati in tutta la regione offriranno svariati piatti a base di questo pregiato ingrediente stagionale.
25 ristoratori – un unico amore per i sapori locali
Gli asparagi selvatici sono una delle prelibatezze primaverili più apprezzate in Istria. Il loro sapore leggermente amaro, ricco di minerali e vitamine, è l’ispirazione per numerose opere culinarie, che da venerdì 27 marzo a domenica 12 aprile saranno offerte da selezionate trattorie e ristoranti in tutta l’Istria Slovena. In ben 25 ristoranti selezionati potrete gustare, a fine marzo, piatti creativi a base di asparagi selvatici – dalle ricette tradizionali come la frittata con asparagi alle interpretazioni moderne di alta cucina. Controllate i ristoranti partecipanti e i menu che hanno preparato e prenotate il vostro tavolo.
