Martinovo, ki ga obeležujemo na god sv. Martina, 11. novembra, pomeni simboličen zaključek vinogradnikovega truda v vinogradu, obenem pa je čas, ko se mošt spremeni v vino. Ob tej priložnosti se tudi v destinaciji Koper vsako leto odvijajo tradicionalna martinovanja.

V Marezigah pripravljajo tradicionalno Martinjo, ki je vsakič znova odlična priložnost za pokušanje vin istrskih vinarjev in domače kulinarike, Martinovanje v Kopru pa običajno pripravijo v šotoru, kjer je poskrbljeno tudi za zabavnoglasbeni program.

Različna martinovanja pripravijo tudi po vaseh, prav tako ta dogodek na poseben način obeležijo v naši največji kleti – Vinakoper.