Zgodbe iz mesta: Aura – istrska tradicija ne pozna meja

Na Župančičevi ulici v Kopru vas v prijeten prostor vabi Aura – trgovina z lokalnimi proizvodi, kjer istrska tradicija zaživi v sodobnem sijaju. S kombinacijo lokalnih okusov, trajnostnih praks in mestnega utripa predstavlja pravo srce istrske dediščine v mestnem jedru.

Istrska družinska zgodba, ki širi meje

Na dan zaljubljenih je koprsko mestno jedro postalo bogatejše za Auro – trgovino, ki ponuja edinstvene istrske izdelke, narejene po starih tradicionalnih receptih. Njihova zgodba sega v leto 1995, ko so v Buzetu, na hrvaški strani Istre, odprli družinsko podjetje – destilarno, ki se je z leti razvila v prepoznavno blagovno znamko in svojo dejavnost usmerila tudi v prodajo in trženje. »Družina je posel pričela z eno trgovino v Humu in destilarno v Buzetu, danes pa imamo v Sloveniji že tri trgovine,« pove Peter Krivec, odgovoren za prodajo ter razvoj na slovenskem in italijanskem tržišču. V prihodnje načrtujejo širitev tako po Sloveniji kot v sosednji Italiji.

Domače pijače in tradicionalni recepti

Aura se je hitro uveljavila kot priljubljeno mesto za ljubitelje istrskih dobrot. Trgovina ponuja širok spekter izdelkov, vključno z darilnimi paketi, ki so priljubljeni med lokalnimi podjetji in posamezniki. »Vse, kar ponujamo, je pripravljeno večinoma z lokalnimi sestavinami,« pojasnjuje Krivec. »Naša najbolj prodajana izdelka sta teranino – liker iz rdečega vina in biska – liker iz bele omele,« pove in doda, da med ponujajo še domače marmelade, čokolade, vina lokalnih proizvajalcev in pikantne chilli omake. Na vsaki lokaciji v ponudbo dodajo tudi nekatere produkte drugih lokalnih proizvajalcev, in tako je tudi v Kopru. »Večina naših izdelkov prihaja iz lokalnih virov; sodelujemo npr. z Vinakoper in Fino Isolano.« Lokalnost in trajnost sta ključna principa, ki jima sledijo pri izbiri produktov in sodelovanju s partnerji. Asortiman pa bodo v prihodnje še širili.

Kaj obiskovalce vedno znova pritegne v Auro?

Na atraktivni in frekventni lokaciji so si kar hitro zgradili bazo stalnih strank. Peter pravi: »Zelo smo veseli, da so nas ljudje tako lepo sprejeli: imamo veliko gostov, ki se redno vračajo – domačini in podjetja, ki iščejo kakovostna darila za poslovne partnerje.« Že ob odprtju trgovine so namreč načrtovali, da se osredotočijo na domačo publiko. »Turisti oz. tujci so za nas samo upgrade, želeli smo, da nas spoznajo »naši« ljudje,« doda Krivec.

Zakaj Koper? Mesto, ki povezuje.

Koper je največje mesto na slovenski obali, zato je bila prisotnost tu skoraj nujna. Ko so iskali prostor za trgovino, jih je očarala lokacija v starem mestnem jedru. Peter Krivec poudarja: »Naš koncept trgovin ni primeren za trgovske centre; želimo biti v mestnem jedru, kjer so naši izdelki na dosegu vsem. Koper je dinamično mesto, ki se razvija, z velikim turističnim obiskom, študenti in podjetji.« Mesto ponuja bogato zgodovinsko in kulturno dediščino, hkrati pa je eno največjih in najbolj živahnih mest na obali, kjer je čez dan velika fluktuacija ljudi. K temu, da je polno turistov, pripomorejo tudi križarke. »Zelo nas veseli, da Koper postaja tako zanimivo mesto,« pove Peter.

Koper kot biska

Vseeno pa meni, da bi se lahko še bolj razvijalo. Če bi Koper opisal kot izdelek iz njihove ponudbe, bi to bila biska: »Biska je trdoživ liker, v katerem se okusi močno prepletajo in se s časom razvijejo. Tak je tudi Koper – trd oreh, ki zahteva nadaljnji razvoj, saj skriva še mnoge potenciale.« Peter je prepričan, da Koper lahko postane še bolj prepoznavna destinacija.

Kaj obiskati v našem mestu v bolj hladnih dneh?

»Staro mestno jedro je širše in večje kot v drugih mestih, kar omogoča obiskovalcem, da uživajo v edinstveni kombinaciji urbanega življenja in kulturne dediščine,« pravi Peter, ki raziskovanje mestnega jedra priporoča prav v vseh letnih časih. V Kopru se vedno najde kaj, kar je vredno raziskati – bodisi na tržnici ob kavi bodisi ob zanimivih dogodkih, ki jih v mestu res ne manjka. Ker se približuje najbolj bleščeč del leta, naš sogovornik izpostavi Fantazimo – pestro adventno dogajanje med praznično okrasitvijo. »Seveda pa naj obiščejo tudi lokalne trgovine,« zaključi in vse bralce povabi v Auro.