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Oggi raccomandiamo

Oggi vi consigliamo di preparare i Fuži.

I Fuži sono pasta fatta in casa – un piatto tipico dell’Istria. Ingredienti: 400 g di farina bianca, 2 uova, 3 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale e acqua. Preparazione: mettete la farina sulla spianatoia. Create un incavo al centro e aggiungete le uova, l'olio, il sale, un poco d'acqua e impastate bene. Quindi stendete la pasta e tagliatela a quadrati di circa 4 x 4 cm. Unite i due angoli opposti e uniteli con le dita. L'impasto può anche essere arrotolato con l’aiuto di un cucchiaio da cucina o un bastoncino. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Servite con olio e parmigiano o tartufo grattugiato, salsa con prosciutto, selvaggina, gulasch di coniglio, salsa di funghi, ecc.