Con la mostra PREHRANA V KOPRU IN NA NJEGOVEM PODEŽELJU OD ANTIKE DO KONCA 19. STOLETJA /L’ALIMENTAZIONE A CAPODISTRIA E NEL SUO CONTADO DALL’ANTICHITÀ ALLA FINE DELL’OTTOCENTO, che è stata realizata in collaborazione dell’ Museo regionale di Caposistria e l’Archivio regionale di Capodistria visitabile presso l’Archivio regionale di Capodistria, partecipiamo anche noi al progetto Slovenia – Regione Europea della Gastronomia 2021.
Questa esposizione illustra le consuetudini alimentari di periodi e ceti sociali differenti dell’area istriana: la cucina in epoca romana, nelle città e nel contado, l’alimentazione dei salinai, la cosiddetta “triade mediterranea”, ecc. Una panoramica con la quale intendiamo sensibilizzare il pubblico e presentargli il patrimonio culinario della nostra terra per invogliarlo a preparare pietanze tradizionali nella cucina moderna o innovazioni basate sulla cultura alimentare locale.
Questa mostra è anche il preludio al volume, che uscirà ai primi di dicembre, comprendente numerosi articoli, risultato di ricerche approfondite, che spazieranno dalla storia dell’alimentazione, alle ricette, agli ingredienti… La mostra è in stretta correlazione con l’esposizione permanete Incontro tra fame e abbondanza nel MRC, che illustra le abitudini alimentari a cavallo tra Ottocento e Novecento.
Benvenuti!
